Mengendalikan lori makanan bermaksud berurusan dengan ruang yang terhad. Sebagai gantinya meletakkan semua peralatan dapur ke dalam trak, pertimbangkan untuk menggunakan komisari atau dapur restoran untuk persediaan awal hidangan.
Apakah Peralatan Food Truck yang Anda Perlukan?
Untuk lori makanan, adalah penting untuk mempunyai kelengkapan yang betul untuk melayani pelanggan secara bergerak. Peralatan yang diperlukan bergantung kepada jenis makanan yang dihasilkan dan langkah persediaan dan memasak yang dilakukan di dalam trak. Berikut adalah senarai:
Oven
Kompornya, Grill, Pengudaraan
Mikhrowave
Peti Sejuk, Peti Beku
Permukaan persediaan makanan, Peralatan
Pisau, Papan Potong
Kuali, Panci, Mangkuk Campur
Pemproses Makanan, Pengisar, Pemutar
Bekas Penyimpanan, Rak
Peralatan keselamatan: Sarung tangan, Pengapron, Kit Pertolongan Cemas, dll.
Tandas: Tandas Petak, Tandas Pembuangan, Tandas Cuci Tangan
Sistem Jualan: Sistem Titik Restoran, Sistem Paparan Dapur (KDS)
Peralatan hidangan: Perkhidmatan Meja, Alat Makan, Tisu
Berapa Kosnya?
Melengkapkan lori makanan boleh mengenakan kos antara $25,000 hingga $100,000. Membeli peralatan terpakai dan memberi tumpuan kepada penyelenggaraan boleh mengurangkan kos operasi dan penyelenggaraan berulang. Terokai pilihan pembiayaan untuk menjaga fleksibiliti kewangan anda.
Perkara untuk Dipertimbangkan Sebelum Membeli Peralatan Food Truck
Kualiti: Pilih peralatan berkualiti tinggi dan tahan lama. Kaji pembelian besar seperti pengadun dan oven, pertimbangkan baik baru mahupun terpakai.
Ruang: Ingatkan ruang terhad anda semasa memilih peralatan. Pilih hanya yang diperlukan untuk menu anda, memastikan ia sesuai dengan rancangan anda.
Perancangan Dapur Anda: Cari nasihat dari seorang penasihat perancangan dapur untuk mengoptimalkan ruang anda agar berfungsi dengan lancar.
Penggunaan dan Pembersihan: Utamakan peralatan yang mudah digunakan dan dijaga. Latih staf tentang pembersihan berkala untuk memastikan kecekapan maksimum dan keselamatan makanan.
Pembekal: Bina hubungan baik dengan pembekal peralatan anda. Kedai bekalan restoran tempatan atau peniaga dalam talian yang berprestij boleh menawarkan peralatan berkualiti.
Peralatan Baru vs. Terpakai (Second Hand)
Walaupun barangan baru mungkin kelihatan ideal, beberapa barang penting dan mahal mungkin lebih baik dibeli terpakai. Pastikan barangan terpakai dijaga dengan baik.
Menyewa Peralatan Lori Makanan
Jika artikel ini membuat anda bimbang tentang kos peralatan lori makanan yang baik, menyewa peralatan boleh menjadi pilihan yang baik untuk memulakan perniagaan anda dan mengambil risiko yang lebih rendah sehingga anda pasti bahawa model ini akan berjaya.
Jangan ragu untuk berbincang dengan pakar food truck rental kami untuk mengetahui lebih lanjut.